Sabores do Vale Europeu
Experiência e Gastronomia
O Vale Europeu Catarinense é um pedaço da Europa no Brasil. Essa característica é vista na arquitetura, na culinária, no artesanato, nos lindos jardins, nas ruas limpas, no povo educado e nas festas.
O idioma também é destaque nesta região colonizada principalmente por alemães e italianos que, ainda hoje, mantêm tradições, costumes e sotaque.
A gastronomia ítalo-germânica é muito rica, saborosa e diversificada. A região é conhecida pela diversidade de embutidos, queijos, laticínios, chocolates, cervejas artesanais, cachaças e vinícolas.
Todas essas delícias são um convite a uma viagem gastronômica e evidenciam alguns dos sabores que se pode degustar no Vale Europeu Catarinense. Nos períodos dos festejos de páscoa e de natal, os encontros são acompanhados das tradicionais bolachas e dos biscoitos decorados.
O Vale Europeu Catarinense tem o tradicional café da tarde, que é uma oportunidade de encontro social acompanhado de deliciosos pães, cucas, tortas e bolos confeitados.
As principais influências germânicas são notadas no apreço pelo Marreco Recheado acompanhado de repolho roxo com purê de maçã, o Eisbein e o Schlachtplatte. Isso sem falar nas geleias, compotas, conservas e a deliciosa Apfelstrudel.
As influências italianas nos sabores da região estão relacionadas à tradição da polenta, dos variados tipos de massas, da truta defumada, dos vinhos e dos sucos.
O Vale Europeu Catarinense impressiona pela fabricação dos mais variados produtos, as vinícolas com a produção de vinhos e a história do Brasil entrelaçada com a produção da cachaça. Santa Catarina é conhecida por ser um dos estados referência quando o assunto é a produção do destilado.
Conheça os Sabores do Vale Europeu Catarinense.
Heranças
Gastronomia
Dicas
Curiosidades
Algumas das maravilhas do nosso Vale Europeu!
Gastronomia diferenciada com forte valorização da cultura italiana, pratos quentes tradicionais servidos no autêntico fogão à lenha e buffet de café colonial com doces e pães caseiros.
Localização: BR-470, KM 95 — Apiúna – SC.
Focado na preservação da memória e gastronomia típica italiana da região, oferecendo refeições tradicionais em um ambiente acolhedor. O diferencial do complexo turístico inclui visitação a um museu familiar forte interação com a natureza e animais domésticos, além de passeios guiados por propriedades com colheita de frutas e plantações de café.
Localização: Rua Ribeirão São Paulo, n° 4965 — Ascurra – SC.
Experiência diversificada gastronômica que une o melhor da culinária com foco na herança italiana regional, almoços e noites com música ao vivo.
Localização: Gaspar – SC
Os restaurantes localizados na Nova Rússia, em Blumenau, oferecem uma experiência de refúgio ecológico com gastronomia afetiva, rústica e de imersão na natureza. Por ser uma região cercada pela Mata Atlântica e banhada pelo Ribeirão Garcia, a proposta gastronômica local vai muito além do prato, conectando o cliente ao som das águas e ao ar puro.
Garcia, Blumenau – SC.
Localizado no icônico hotel de arquitetura germânica, oferece buffets temáticos internacionais diariamente. Às quintas-feiras, serve seu famosíssimo Café Colonial com mais de 60 variedades de doces e salgados. Aos sábados, o destaque é o almoço Terra & Mar, tudo isso acompanhado de uma vista panorâmica deslumbrante da cidade do alto da colina.
Localização: Rodovia Antônio Heil, 370 (Km 28-30) — Centro, Brusque – SC.
Referência nacional em gastronomia alemã legítima, servindo pratos clássicos como Eisbein (joelho de porco), Marreco recheado e Kassler, ambientado em um autêntico casarão de arquitetura enxaimel com música e trajes típicos.
Localização: Rua XV de Novembro, 8444 — Pomerode – SC.
Comida caseira servida em formato de buffet livre. O grande atrativo é o complexo de lazer natural com chalés para aluguel, trilhas ecológicas e acesso a uma deslumbrante cachoeira de 140 metros de altura nos fundos da propriedade.
Localização: Localizado na região rural de Ribeirão do Ouro — Rua Lajeado Alto, Botuverá – SC.
Proposta de culinária afetiva e artesanal, focada no conceito de “cozinha de quintal”, onde os clientes desfrutam de refeições caseiras preparadas com ingredientes frescos em um ambiente aberto, bucólico e familiar.
Localização: Rua Adolfo Debatin, Guabiruba – SC.
Funcionando exclusivamente para almoço com buffet livre aos domingos, serve uma farta variedade de comida caseira (como massas artesanais e tilápia à milanesa). Oferece uma experiência ao ar livre diferenciada com espaço para piqueniques agendados na grama e um deck com vista privilegiada para o Ribeirão Encano e sua cachoeira. O ambiente é pet friendly.
Localização: Rua Lorenz, 7301 — Encano Central, Indaial – SC.
Tradicional restaurante de comida caseira e familiar, muito reconhecido na região pela fartura dos pratos tradicionais da roça e carnes grelhadas.
Localização: Rua Professor Simão, 776 — Vila do Salto, Luiz Alves – SC.
Comandado pelo Chef Jean Spiess, funciona aos sábados e domingos oferecendo alta gastronomia com pratos contemporâneos à la carte e cafés especiais. Está situado em um cenário cinematográfico à beira dos lagos e montanhas da região alpina do município.
Localização: Fazenda Formosa — Estrada Geral Palmeiras (Alto Palmeiras), Rio dos Cedros – SC.
Pratos baseados na culinária rural e colonial, localizado na famosa rota turística do “Caminho dos Anjos”, cercado por montanhas, lagos e pelas icônicas plantações e estátuas de anjos da região.
Localização: Rua São Pedro Novo, Rodeio – SC.
Gastrobar focado na cultura cervejeira do Vale Europeu, combinando uma grande variedade de chopes e cervejas artesanais locais com um cardápio de petiscos alemães, grelhados e pratos executivos.
Localização: Rua Getúlio Vargas, 211 — Centro, Timbó – SC.
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