As atividades rurais no Vale Europeu Catarinense apresentam plantações de flores, hortaliças, criação de peixes, fabricação de conservas, vinhos, cachaça, licores e outras atividades cotidianas do campo, que podem ser vivenciadas pelos visitantes.
Repleta de cachoeiras indicadas para a prática do ecoturismo, rafting, rapel, canyoning, montanhismo, passeios de charrete pelas trilhas e estradas de terra em meio às lindas paisagens.
Nas áreas rurais predominam pequenas propriedades, estradas de terra e casas com jardins bem cuidados. O contato com a comunidade local proporciona um banho de cultura e história.
As paisagens de todas as cidades que compõem essa região com características europeias, são fantásticas. A natureza preservada e a arquitetura histórica são os atributos mais fortes da paisagem encontrada pelo caminho.
Religiosidade, belas paisagens e diversificada gastronomia são alguns dos atrativos deste roteiro elaborado para quem gosta de contato com a natureza e descansar em ambientes encantadores, nessa região colonizada pelos imigrantes europeus.